現(xiàn)階段傳統(tǒng)餐飲主要面臨以下痛點

運營成本高：門店租金，人工成本，原材料成本等等。

外賣利潤低：外賣平臺上餐飲商家競爭激烈，平臺剝削又高，為了打贏價格戰(zhàn)，不得不降低利潤。

訂單集中：高峰期訂單太集中，非高峰期訂單太少，整體盈利太低。

　　餐飲商徘徊于平臺擠壓和競對擠壓之間。面對這樣的困境，團餐規(guī)模正在逐步擴大。

　　2019年，國家統(tǒng)計局顯示，我國餐飲行業(yè)市場規(guī)模已經(jīng)達到4.67億萬元，其中團餐占據(jù)了30%的份額。但是目前團餐分散在個體經(jīng)營和中小企業(yè)手上，全國共有約2000家團餐企業(yè)，頭部玩家寥寥無幾，市場還未被完全挖掘。

　　2020年疫情期間，不僅給團餐企業(yè)帶來了新的機遇，更是對智能取餐柜起到了推波助瀾的作用。在外賣領(lǐng)域，兩大外賣龍頭平臺正在鉚足了勁在市場覆蓋外賣柜。

　　那么智能取餐柜在團餐配送中扮演一個什么樣的角色呢?

　　智能取餐柜+寫字樓

　　針對寫字樓的場景，在樓下放置取餐柜，用戶提前進行預訂，餐廳批量配送至寫字樓。隨著外賣價格逐漸升高的情況下，團餐配送不需要起送價嗎，配送費，一定程度上能降低用戶點餐門檻，提前預定，原材料成本可控前提下，也有利于成本降低。

餐柜售新方式

　　餐柜售賣可以作為預定的有效補充，引流營銷的一個工具，這樣一個展示柜配合營銷手段吸引用戶嘗試，引導用戶預訂。

　　點餐平臺+運營管理后臺+智能取餐柜三管齊下

　　在我們客戶中，我們發(fā)現(xiàn)很多中小型團餐商家，并沒有走入智慧化團餐配送流程，還停留在老式電話預訂，配送階段。用餐客戶更多是靠人脈資源積累而來的有限客戶。團餐配送的主要客戶是機關(guān)單位，企業(yè)，飯?zhí)玫?。對于用餐人員，無法個性化選擇，對于商家來說預訂要的太急，沒有緩沖時間，手忙腳亂，供應不上?？蛻舴职l(fā)交接也比較困難。

　　一個自主化的提前預定的點餐平臺，不管是app、小程序，公眾號。終端也可以選擇直接對接智能取餐柜，運營管理后臺一站式管理，加班券，企業(yè)結(jié)算，訂單管理等等。訂餐，配送，對接問題全部得到解決。線上引流營銷，增加線上訂單的同時不影響高峰期到店堂食的訂單量，拓展了穩(wěn)定的獲客渠道，提高了銷售收入。

　　團餐相關(guān)負責人接受媒體采訪時也表示，智能柜投放成本的確很高，但是投放外賣智能取餐柜并非是他的主要目的，他更看重的是智能柜衍生業(yè)務的增長，“我希望能利用智能取餐柜帶動團餐業(yè)務，利用降低的配送成本還利于消費者，讓我的平臺外賣訂單增加，達到盈利的目的”。為此西六樓也推出了智能外賣柜+團餐軟件，希望能夠放大外賣柜贏利點和應用性。